成分錶
主料
鵝肝2塊
佐料
彩椒2塊
口Rud2個
蘋果1個
菠蘿1個
鹽適量
胡椒粉適量
黑胡椒碎適量
白蘭地適量
麵粉適量
法式煎鵝肝的做法步驟
1
鵝肝切片用鹽，胡椒粉，黑胡椒碎醃製
2
然後配菜彩椒，口佈過水，水中加入鹽，油，
3
鳳梨切片煎製，蘋果去皮去芯切厚片，用白蘭地醃製，然後煎製
4
配菜彩椒，口 Rud，過完水，炒配菜，加入鹽，胡椒粉，黑胡椒碎，調味
5
鵝肝裹麵粉，把表面多餘的麵粉弄下去，然後少油，小火煎製，勤翻面，不要出現糊的顏色
小撇步
鵝肝易碎，要輕拿輕放，鵝肝會在40度到50度容易融化，碎掉，不要長時間把鵝肝放到手上，盤飾自己創意就好
使用的廚具：平底鍋
