「青麻餈~早春細雨里特有的味道。清明前，到田野裡摘取鼠曲草嫩嫩的莖葉，洗淨後入沸水里焯水，撈出過涼，擠乾水分後將青剁細碎。把浸泡好的糯米蒸熟倒扣在石臼裡，放入細的青臼，熱剁用石臼，趁熱用石舂搗，舂搗過程中不斷翻拌，當糯米團細膩且粘性很強時即可取出。
成分錶
主料
青麻餈適量
調味料
油適量
香煎青麻餈的做法步驟
春天的時令美食。這次的青麻餈加了花生和核桃，有著淡淡的甜味。
青麻餈切小塊。
平底鍋刷油，放入麻餈小火煎製。
翻面再煎至麻餈軟糯。
外脆裡糯，早春細雨裡的美食小吃。
小撇步
使用的廚具：平底鍋
