長頸鹿紋蛋糕卷

將蛋白和蛋黃分離，取蛋黃加入10克白糖攪拌均勻，繼續加入水和沙拉油攪拌均勻。

將低粉和鹽混合過篩拌入蛋液中攪拌均勻。烤箱提前預熱至180℃。

蛋白加入幾滴檸檬汁，打出大泡後將剩餘的30克白糖加入打至九分送。

取1/3打發的蛋白快速拌入蛋黃糊中，然後倒回剩餘的蛋白中切拌均勻。

取少量拌好的蛋糕糊裝入裱花帶中，在墊上油紙的烤盤上畫上不規則網格，放入烤箱烤約1分鐘取出。

剩餘的蛋糕糊加入可可粉，攪拌均勻後倒在烤好的格子上，刮平後輕磕烤盤使氣泡震出。

烤箱中上層，烤約15分鐘，至麵糊熟透，表皮不黏手，取出揭去油紙晾涼。另取一張油紙，將蛋糕片網格紋朝下放置，撒上水果粒，抹上奶油，捲起，冰箱冷藏固定1小時以上，即可切片食用。