鮮奶油南瓜籽曲奇

「曲奇真是讓人欲罷不能的美食，雖然油脂比較高，但其酥香的口感讓人吃一塊就停不下嘴，沒有點兒自製力真是不成啊！加了淡奶油的曲奇，奶香味更濃，口感更加酥嫩。每塊曲奇上放一粒南瓜籽，頓時“亮了”，小清新的氣息迎面撲來曲奇餅乾包裝了，

成分錶

主料

低筋麵粉115克

佐料

無鹽奶油100克

糖粉50克

奶粉10克

鮮奶油50克

南瓜籽20克

材料準備好；

將黃油切塊稱重，室溫軟化，手指輕輕一按能有明顯的指坑；用刮刀將糖粉和黃油混合，再用電動打蛋器低速攪打均勻；

鮮奶油分3次加入奶油中，每次都完全融入後再加下一次；

攪打好的奶油糊不能油水分離；加了鮮奶油的曲奇口感是酥香的，想要口感蓬鬆可多攪打一會兒，使黃油糊呈淺白色的羽毛狀；

麵粉和奶粉篩入奶油糊中；

用刮刀先切拌、再翻拌，均勻即可，不要過度攪拌；

10齒花嘴放擠花袋裡，套在一個杯子上，裝入曲奇糊；

用刮刀將擠花袋從尾部向尖端入推擠，使曲奇糊不浪費；

花嘴離烤盤0.5公分高，垂直擠出生坯，直徑約2.5CM；再在頂部放一粒生的南瓜籽；

送入預熱好的烤箱中層，上下火160/120度，25分鐘，汆燙5分鐘出爐。

鮮奶油南瓜籽曲奇，口感清新，奶香濃鬱！

1.奶油軟化後使用，用手指輕按有指坑，能很好地打發並與材料混合均勻；

2.糖粉用刮刀和黃油攪拌，防止打蛋器攪打時糖粉飛濺；

3.烤的時間和溫度根據烤箱實際情況和曲奇大小來調整；如果出爐時顏色太淺或者用手烤底

使用的廚具：其他、打蛋器、烤箱