「有些日子沒做這樣需要做造型的麵包了，很多時候基本上都是交給麵包機做的，偶爾還因為時間太晚的原因而做預約麵包，這麼方便這麼省心，更加讓人有了偷懶的理由呢~~很久之前做過一次金錢卷，那時候剛開始學烘焙才半年，在網絡上看到漂亮的金錢卷照的，而且這個顏色是非常喜歡的。種美好的寓意了吧。
成分錶
主料
高筋麵粉250g
低筋麵粉50g
奶粉10g
南瓜泥60g
牛奶105g
雞蛋50g
細砂糖40g
佐料
鹽3g
酵母4g
奶油30g
金錢卷麵包的做法步驟
南瓜洗淨，去皮去瓤後切片，上鍋蒸熟
將蒸好的南瓜搗碎過篩，晾涼備用
將除奶油外的材料放入麵包桶中，液體在下粉類在上，鹽、糖、酵母分開放置
將麵包桶放入機器中固定好，選擇「生麵團」程序，預設時間1：40，程序包含揉麵+發酵兩個階段
程序開始15分鐘後，加入室溫下軟化的奶油
待麵團揉好後，程式自動進入發酵階段
程序結束，發酵完畢
取出麵團，揉勻排氣
將麵團分割成每個重約20g的小麵團
滾圓鬆弛10分鐘
取一個小麵團，擀成橢圓形
然後沿著長邊對折
捲起並捏緊封口
依序將小麵團都整形好
派盤事先抹一薄層奶油，然後擺放入整形好的麵團
放在溫暖濕潤處進行二次發酵
發酵完畢後在表面噴一層水
將其送入烤箱中下層，180度約20分鐘
出爐後立即脫模，趁熱在表面刷上一層奶油，晾涼後密封保存即可
小撇步
1. 做好的南瓜泥含水量通常都不同，所以在做麵包的時候，液體不要一次性加入，預留一些根據揉麵清洗再行添加；
2.模具一般都需要事先抹一層黃油，以防烤好之後不易脫模，當然，如果是不沾模具的話可以直接用的哈~
2.模具一般都需要事先抹一層黃油，以防烤好之後不易脫模，當然，如果是不沾模具的話可以直接用的哈~
使用的廚具：麵包機、電烤箱
