
「秋天裡需要多食一些酸性食物,中醫有這樣的說法,酸入肝,這是中醫的一種理論,主要是來自黃帝內經,也就是所謂的酸入肝,苦入心,甘入脾,心入肺,咸入腎,多進食酸性食物可以達到滋陰,養肝血的功效,也就是常說的以酸養酸可透過飲食的調整,肝血的功效,也就是常說以酸養肝。以防止肝血不足,平息肝火,促進膽汁生成,有利於疏泄肝膽濕熱,從而使肝臟能夠更好的發揮各項生理功能。 今天這道涼拌金針菇,秋天需要多吃白色食物,而金針菇富含多醣和膳食纖維,可以清脂,也可以保護我們的肝臟,加入了醋手進行涼,簡單又快又乾又健康。
成分錶
主料
金針菇150克
枸杞10公克
調味料
味達美柔香米醋2匙
味達美尚品金標生抽2匙
涼拌金針菇的做法步驟
鍋內放入適量的清水,蓋上蓋子煮開。
水煮開後放入洗淨去蒂的金針菇。
再次蓋上蓋子,煮開後燉煮5分鐘之後關火撈出。
將瀝乾的金針菇放入盤中。
放入用涼水沖洗過的枸杞。
倒入2匙米醋。
倒入2匙生抽。
攪拌均勻即可。
最後撒上一些奇亞籽點綴。
小撇步
使用的廚具:煮鍋