自製酸辣白蘿蔔

準備好食材。

處理乾淨所有食材，白蘿蔔削去皮（沒有辛辣味），白蘿蔔一切四後再切成薄片，別太薄就可以啦。胡蘿蔔和生薑都切成片，小米椒切小段。

把白蘿蔔和紅蘿蔔放入大一點的容器中，加入30克白糖拌勻，醃製1小時左右，期間要反覆攪拌2次，蘿蔔醃製水變軟即可。

趁著醃漬蘿蔔的時間，調個料汁：白糖70克+生抽7匙+米醋7匙+鹽2克一起攪拌均勻。

醃蘿蔔的水控乾。

調味汁倒入蘿蔔中，加入薑片和小米椒。

戴上一次性手套，攪拌均勻。

裝入密封罐中。

1天後就可吃了。

酸辣脆爽又開胃，特別適合喝粥當醬菜食用；實惠還沒有添加劑。