「我一向對酸蘿蔔都比較有愛。拿它來煲湯，炒菜都很開胃。酸蘿蔔和葷搭配，還能解膩，除油葷。因此，不怎麼愛喝湯的我，確獨獨愛酸蘿蔔湯。今天這道《酸菜吃起來》，和以往略有不同，放了綠豆粉餅吃起來，
成分錶
主料
臘鴨半隻
酸蘿蔔220g
綠豆120g
佐料
鹽適量
酸蘿蔔臘鴨綠豆煲的做法步驟
臘鴨用淘米水浸泡片刻，洗淨，斬塊；如果臘鴨較鹹，浸泡的時間可稍微長一點；
綠豆淘洗乾淨後，用清水浸泡2-4小時；
湯鍋放入酸蘿蔔；酸蘿蔔在超市、菜市場都有販售；
放入浸泡過的綠豆；
放入臘鴨塊；
倒入清水，水量淹過食物3cm，喜歡喝湯的筒子可以多放點清水，水量一次加足；
大火燒開，轉中小火，燉煮至食物熟透即可；
食用時，可酌量調入食鹽。
小撇步
1.酸蘿蔔、臘鴨都有鹹味，因此，食鹽可依湯水的多少，酌情增減，或不放鹽；
使用的廚具：燉盅
