「魚是丁丁爺爺在鄉下釣的，一條大的一條小的，純野生哦，在家裡水池裡養了好幾天了，丁丁說是魚媽媽和魚寶寶，留著玩了幾天，我不會處理，就圖省事拿到菜場拾掇了拎回來，小的做成魚不是打包回來的？ ”😄，這可是莫大的鼓勵哦～”
成分錶
主料
黑魚1條
酸菜300克
佐料
薑3塊
蔥2棵
香菜1棵
食用油3匙
酸菜魚的做法步驟
魚片成片醃好，我買的現成的料包，提前半小時醃好，加了一點點料酒
魚骨我單獨先熬成了湯，加鹽
蔥和香菜末，綠油油的，好看
酸菜下油鍋煸炒
魚骨湯下鍋一起煮一會兒，加一點點鹽和老抽
盛出鍋
留一些魚湯，不夠加一點點水，放入調味包，等鍋子開
魚片下鍋，用筷子劃開
鍋子開煮2-3分鐘，魚片有點捲邊就可以了
倒在酸菜上，撒上香菜末和蔥末
兩匙油，冷的
花椒，我今天放的少一點，考慮到爺爺奶奶太辣不能吃多
辣椒，下油鍋，時間不要長
撈出辣椒和花椒鋪在上面，剩下的油燒至冒煙，再澆在魚上，茲啦一聲～
小撇步
使用的廚具：炒鍋
