「今天立冬，是24節氣中的第十九個節氣。也是冬季的起始，立冬意味著生氣開始閉蓄，萬物進行休養收藏狀態。我國有立冬吃餃子的習俗，應節氣包製了彩虹蒸餃，顏色美觀、餡料鮮香。”
成分錶
主料
麵粉適量
佐料
綠茶粉適量
火龍果粉適量
肉餡適量
綠蘿蔔絲適量
蔥花適量
薑末適量
調味料
生抽適量
蠔油適量
香油適量
食用油適量
五香粉適量
雞精適量
立冬吃餃子的做法步驟
和3個麵團，綠色麵團放了適量綠茶粉，粉紅色麵團放了適量火龍果粉和成麵團。
分別將麵團擀成相等和長型片狀，重疊在一起，如乾粉較多可適量刷點水粘合。
反覆重疊再切成條狀切面劑。
擀成片狀，我用圓形模具扣了一下。
肉餡中放入各種調味料食用油等攪拌均勻，放入焯水的蘿蔔絲擠去水份，不用剁碎，攪拌均勻即可。
包成彩虹餃子。
鍋中水燒開，餃子擺在連子上，放入鍋中蒸7分鐘即可。
彩虹蒸餃已熟，顏色漂亮！
裝盤上桌，沒有陽光了顏色有點深，效果沒有在鍋子裡漂亮。
小撇步
使用的廚具：炒鍋
