成分錶
主料
琵琶腿適量
雞蛋適量
佐料
蔥適量
薑適量
大料適量
花椒適量
香葉適量
料酒適量
醬油適量
生抽適量
老抽適量
鹽適量
白糖適量
醬香琵琶腿滷蛋的做法步驟
主要原料。
雞蛋煮熟，剝皮備用。用刀子劃口方便入味。
切好蔥薑，備好香料。
雞腿洗淨，汆燙去除異味。
鍋裡放油，炒香蔥薑，大料，胡椒。
放入雞腿煸炒，炒到雞腿稍微出油，略帶焦黃。
放入香葉，料酒，醬油，生抽，老抽，蠔油，煸炒。
炒勻後，加鹽，白糖，加入適量水，倒入壓力鍋上汽後燉煮十分鐘。
最後用大火收濃湯汁即可。
醬香琵琶腿滷蛋。
小撇步
使用的廚具：壓力鍋、炒鍋
