“吃年糕，年年高。過年餐桌上必做的一道菜。”
成分錶
主料
寧波水磨年糕250g
雪菜適量
肉餡適量
朝天椒適量
薑適量
蔥適量
佐料
菜籽油適量
鹽適量
雞精適量
糖少許
肉末雪菜年糕的做法步驟
準備材料。
切蔥花、薑絲、朝天椒。
寧波水磨年糕切片。
熱鍋涼油，加入薑蔥朝天椒爆出香味，加入肉餡翻炒均勻。
待肉餡變色加入雪菜絲、加少許雞精、糖調味翻炒均勻。
加適量水燒開。
加入年糕片大火燒開，中火煮五六分鐘，年糕漂在水面就熟了，雪菜鹹的，如果味道淡可以再加少許鹽。
上桌了，鮮辣軟糯。
小撇步
使用的廚具：炒鍋
