「香辣白肉是個香辣不膩的小菜，可用來宴客也可用來打饞。關於白肉的做法很多，吃膩了蒜泥味道的，換個香辣味道的也吃起來新鮮。做白肉用的五花肉無須糾結是不是五花三層，感覺用厚膘多的五花肉做出的白肉吃起來更加有味道。
成分錶
主料
五花肉適量
佐料
黃瓜適量
食材
精鹽適量
八角適量
桂皮適量
生薑適量
蒜香辣醬適量
涼拌醋適量
味極鮮醬油適量
香油適量
香辣白肉的做法步驟
鍋子放入五花肉、八角、桂皮、薑片，適量精鹽熟透。
五花肉煮熟，撈出晾涼後切薄片。
黃瓜用打皮刀刨成薄片。
用黃瓜片把五花肉片捲起。
取乾淨小碗，挖入一湯匙蒜香辣椒。
倒入一湯匙涼拌醋。
一湯匙味極鮮醬油。
滴入適量香油，拌勻。
把調好的料汁淋在捲好的五花肉片上即可。
小撇步
1.五花肉煮熟後晾涼，最好是冷藏一下，這樣容易切薄片。
2、料汁的配料依喜好酌情增減。
3.黃瓜片的厚薄可透過調整打皮刀的開口大小來實現。
2、料汁的配料依喜好酌情增減。
3.黃瓜片的厚薄可透過調整打皮刀的開口大小來實現。
使用的廚具：煮鍋
