「香菇的營養價值（來自網絡）1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。2.菇蛋白含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸裡，香菇就佔了7種，並且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。
成分錶
主料
五香豆乾適量
乾香菇適量
佐料
鹽適量
雞湯適量
雞油適量
香菇鹵豆乾的做法步驟
乾香菇提前用熱水泡軟，泡香菇的水過濾一下，留著備用。
將香菇洗淨，去根，切丁。
五香豆乾洗淨，切丁。
炒鍋中放入雞油一塊，倒入泡香菇的水和雞湯煮開。 （沒有雞油的話就用沙拉油將香菇炒出香味）
倒入香菇丁和豆乾丁。
煮至湯汁收乾，加鹽調味。
出鍋。
小撇步
沒有雞油的話就用沙拉油將香菇炒出香味，再倒入豆乾，雞湯和香菇水。
使用的廚具：炒鍋
