「冷天最適合來上一碗熱乎乎的甜元宵了，今天做的這款元宵是我最喜歡的一種，既有這桂花的清香，又有著酒釀的香甜，軟糯的元宵，溫潤的小赤豆，既補血，又有著酒釀的香甜，軟糯的元宵，溫潤的小赤豆，既補血，又暖胃，其實還非常適合坐月子的媽媽們吃哦，是非常進補的湯又暖呢，”
成分錶
主料
紅豆30g
酒糟4大匙
糖桂花適量
佐料
糯米粉60g
紅糖25g
赤豆桂花酒釀元宵的做法步驟
把小赤豆提早泡發24小時以上，
用水煮開，
煮到軟爛即可，
把糯米粉和成麵團，
把水燒開，熱水下裹好的圓子。
圓子全部漂起來即可撈起放在一旁待用，
把酒糟放進之前煮好的赤豆湯裡，（不要太多湯，如果湯太多就舀出一些來，剛剛沒過赤豆半指的水量即可，）
把紅糖切碎一些，（比較好融化，）
把紅糖放進去，攪拌均勻，
待紅糖全部化掉，即可關火，然後把圓子撈進湯裡，攪拌均勻即可，（之前元宵已經煮熟，所以不用再煮就已經很軟糯了，）
吃的時候放上一點點糖桂花即可，
小撇步
使用的廚具：煮鍋
