豆腐圓子

「昨天和朋友聊天,朋友悶悶不樂。苦惱自己畢業幾年一事無成,一無所有。話語行間盡是無盡的惆悵和苦悶。看著周圍的朋友有房有車,娶妻生子,自己依舊兩袖空空,她不免傷感。朋友朋友。和我同歲,在私企工作,每天朝九晚五,雙休,偶爾外出旅遊,曬曬旅行照、美食照片,週末要么在家宅著,要么和幾個朋友小聚,過著別人眼中看似小資的生活。些成功人士,頭頂光環,被數人擁戴、推崇。很多時候這些所謂的成功,只能讓我們退而卻步,羨慕不已。富怎麼可能幻想自己一夜之間就能獲得呢。個階段,不活在過去的悔恨和懊惱裡,也不活在未來的擔心和恐懼裡。沒有誰的人生總是轟轟烈烈,生活更多的是平凡和普通,就像餐桌上蘿蔔、白菜一樣做好了照樣吸引人。 ,吃的就是它質樸的味道,享受的就是這種平靜的感覺。

成分錶

主料

豆腐300g

佐料

五花肉100g
香菜適量
適量
酸蘿蔔適量
花生碎適量
紅油適量
芝麻油適量
醬油適量
適量
適量
麻辣口味
工藝
十分鐘耗時
普通難度

豆腐圓子的做法步驟

1.提前將原料準備好

2.豆腐用手抓碎待用

3.五花肉剁成肉沫;香菜、蔥切碎;酸蘿蔔切成丁;熟花生碾碎待用

4.將五花肉沫、適量鹽放入豆腐碎裡拌勻待用

5.將紅油、芝麻油、醬油、醋、酸蘿蔔、花生碎、醋、香菜、蔥花、鹽放入碗內攪拌均勻調成醬汁待用

6.鍋內倒油燒熱至8成時,將拌勻的豆腐圓子搓成小圓球放入鍋內小火炸至豆腐圓子完全浮起,顏色金黃,撈出油鍋瀝乾油

7.將豆腐圓子放入盤中,配上沾料即可食用

小撇步

1.市面上有南豆腐和北豆腐之分,這道菜選用水分較少的北豆腐

2.拌豆腐圓子的時候少放一點鹽,因為蘸料裡面也有鹽,以免偏鹹


3.炸圓子的時候用小火,將圓子放入鍋中2-3分鐘定型後用勺子輕輕翻動,以免把圓子壞掉
使用的廚具:炒鍋
沒有帳號?註冊  忘記密碼?

社交帳號快速登錄