奶油泡芙

奶油、水、糖、鹽混合，放入容器中。

煮至沸騰的時候，轉小火。一次性倒入全部麵粉。

用四根筷子迅速攪拌，表面全部燙熟。

等麵糊冷卻到不太燙手的時候，先加入少量雞蛋，完全攪拌到麵糊把雞蛋都吸收以後，再加下一次。

用筷子挑起麵糊，麵糊呈倒三角形狀，並且不會滑落。

裝入裱花袋中。擠出造型。

烤箱預210度預熱，烤10-15分鐘，當泡芙膨脹起來以後，把溫度降低到180度，繼續烤20-30分鐘，直到表面黃褐色就可以出爐了。