「突然好想吃臘汁肉夾饃，時間長久了沒吃。怎樣在家裡做出來好吃臘汁肉夾饃？掌握下面幾個步驟，一樣可以做出味道好吃的臘汁肉夾饃比外面乾淨又好吃！”
成分錶
主料
高筋麵粉250g
酵母1.5g
泡打粉1g
玉米油5g
冷水110g
佐料
大蔥段適量
生抽適量
薑片適量
香料適量
八角適量
紅泡椒適量
陳醋適量
冰糖適量
五花肉（帶皮）適量
老抽適量
鹽適量
乾紅椒適量
肉夾饃的做法步驟
麵粉，酵母，泡打粉，玉米油，冷水倒入乾淨的盆子內。
攪拌成絮狀後揉成光滑的麵團，覆蓋上保鮮膜醒面一小時。
麵團分為三等份。
麵團搓成長條形，將每一小份用擀麵杖擀平，捲成這個圖所示的樣子，然後用手掌壓扁（或擀成圓形）。
放入平底鍋中小火雙面烙，約十五分鐘後起鍋子用。
帶皮五花肉在涼水中浸泡過一小時，放入涼水鍋中，加入（或裝香料的底料包）乾紅椒，泡紅椒，八角，冰糖，鹽，陳醋，生抽，老抽，大蔥段，薑片。
中火煮30分鐘後，轉小火慢煮三小時。
撈出滷五花肉，連皮一起剁碎，加入青椒末。
夾入前，做好的白吉饃中，淋上臘汁。
完成！口水嘩嘩…
成品圖。
小撇步
1.烙饃的時候全程用小火，免得外焦內生。
2.滷好的肉，加上些滷汁，口感更加豐盈。
3.白吉饃從中間分割，不要切斷，填滿臘汁肉。
4.可以用壓力鍋燉滷肉。
5.加不加入青椒或香菜，隨個人喜愛。
2.滷好的肉，加上些滷汁，口感更加豐盈。
3.白吉饃從中間分割，不要切斷，填滿臘汁肉。
4.可以用壓力鍋燉滷肉。
5.加不加入青椒或香菜，隨個人喜愛。
