芒果毛巾卷

班戟預拌粉250公克。

倒入碗中。

食用油30克。

雞蛋3個打散。

水220毫升。

牛奶110亳升。

將以上食材全部混合在一起，用蛋抽攪拌均勻。

過兩遍篩一定一過兩遍，這一步不能省略。

得到很細膩糊。

拿出專用的班戟平底鍋，這個是六吋的。

接下來準備一塊用冷水浸過的抹布，有沒？接下來我們在煎餅的每一次的時候，鍋子都要進行冷卻。用廚房紙巾沾一點點油，抹在底鍋上，鍋子稍微燒熱，把糊用湯匙舀一些倒入平底鍋中，迅速轉動，放在火源上成型。

我們看到皮子鼓泡，用矽膠鏟在鍋的邊緣轉動一圈，可倒出一張完整皮子，然後將第二張皮子的時候把鍋放在打濕抹布上，冷卻下，再煎下一張皮子。

這樣我們就得到了大概15~16張的皮子。

提前冷藏八小時的奶油，將其打發。

把它成這種比較硬的，能拉出彎鉤的。芒果切碎。

取五個皮子為一種，像上圖那樣，每個都疊在一起。

中間先抹上一條奶油，在上面撒些芒果粒，兩頭和兩邊各留出一定的位置。

在芒果上再鋪上一層奶油。奶油不要多，薄薄一層就可以了。

左邊的皮子先往裡面折。

右邊的皮子也往裡面對折，不需要蓋住奶油都可以，中間有縫隙也行。

從上面一頭對著往前捲。

下面皮子也對折，從上一直捲到下就可以了。

然後用一個保鮮袋將其裹好，放冰箱兩個小時定型之後再切開可以吃。

做出來就像個毛巾捲。

這是切開的效果圖，漂亮吧。