成分錶
主料
肉餡300g
西葫蘆2個
蔥半根
薑適量
麵粉300g
湯種80g
佐料
油適量
酵母適量
雞蛋1枚
調味料
鹽適量
醬油適量
老抽適量
料酒適量
胡椒粉適量
薑粉適量
西葫蘆肉包子的做法步驟
西葫蘆擦絲加鹽。
拌勻，醃20分鐘。
肉餡加入胡椒粉、料酒、醬油、老抽、料酒、薑。
加入蔥花。
西葫蘆絲瀝水用料理機攪碎。加入肉餡中。
滴香油拌勻。
麵粉、湯種（做麵包剩下的）、雞蛋、酵母。
拌勻。
加一點食用油，我用的玉米油。
揉成麵團（不用等發酵）。
直接將麵團分成小劑。
擀皮。
包包子。靜置發酵20分鐘。冷水鍋開火，水開約15分鐘關火。燜兩分鐘取出。
一起吃包子吧！
小撇步
使用的廚具：蒸籠
