「 芹菜有非常多的纖維，再搭配胡蘿蔔和花生，會有非常豐富的口感和營養要素，是減脂餐的重要食材。油醋汁是一款萬能沙拉汁，拌蔬菜是一絕。但傳統的油醋汁用油量很大，對減脂不太友好，今天使用的CUCU油醋汁號稱0卡，可以放心地食用油版的小醋汁，食用小醋汁。
成分錶
主料
西芹莖3根
胡蘿蔔1根
花生米80克
佐料
鹽少許
油少許
調味料
CUCU油醋汁2大勺
減脂芹菜拌花生的做法步驟
花生米洗去浮塵，加一大碗水放電飯鍋中煮1小時。
胡蘿蔔去皮，四角各切一個三角形凹槽，切面就成四瓣小花的形狀了。
切約2MM厚的片。
西芹的莖用刨皮刀刨去表皮的粗纖維，斜刀切成約2.5CM長的段。
鍋中加能淹沒芹菜段的水，加少許鹽和油，目的保持食材的顏色，加蓋煮開。
分別下芹菜段和胡蘿蔔片汆燙撈起，如能過一下涼水較好。
把煮好的花生米也撈起放入芹菜、胡蘿蔔碗中，加約2大匙的CUCU油醋醬拌勻。
快手、美味、減脂的芹菜拌花生就做好囉！
小撇步
1.煮花生的時間僅作參考，煮到你喜歡的軟硬程度。
2.芹菜喜歡脆脆的口感，煮沸即可撈起，過涼水會更脆，顏色也更好看。
3.油醋汁是拌沙拉的萬用調味醬，用量請依自己口味調整。
4.沒有CUCU油醋醬的也可自己調，黑醋（其他醋也行）、橄欖油、生抽各一大勺，再加少許鹽糖，攪拌均勻。
2.芹菜喜歡脆脆的口感，煮沸即可撈起，過涼水會更脆，顏色也更好看。
3.油醋汁是拌沙拉的萬用調味醬，用量請依自己口味調整。
4.沒有CUCU油醋醬的也可自己調，黑醋（其他醋也行）、橄欖油、生抽各一大勺，再加少許鹽糖，攪拌均勻。
使用的廚具：其他
