成分錶
主料
鮑魚12個
西紅柿1個
佐料
薑絲適量
鹽1/2匙
白糖2匙
生粉1匙
雞精1/2匙
蒸魚豉油1/2匙
蠔油1/2勺
蕃茄燜鮑魚的做法步驟
鮑魚洗刷乾淨，並準備所有輔料。
西紅柿去皮切碎備用。
起鍋熱油爆香薑絲。
將番茄倒入鍋內翻炒。
翻炒至番茄熟爛。
將鮑魚及鮑魚殼倒入鍋內翻炒。
將2匙白糖倒入燜煮片刻。
倒入以適量清水＋鹽＋生粉＋豉油＋蠔油＋雞精調製的汁水。
大火收汁即可起鍋。
番茄片及蔥花絲裝飾。
成品圖。
