蝦肉奶醬可樂餅

將鮮蝦處理好後切碎，以少許橄欖油（奶油也ok）食鹽，胡椒粉炒熟，備用。 （如剛好有白酒，可以在炒蝦粒時淋上適量白酒，沒有就省略吧，味道不會變。）

奶油全部放入鍋中，小火燒製完全融化後分次加入所有麵粉（濃稠度多少會有不同，可以看情況增減麵粉的量，一定要小火慢慢拌勻）。倒入一半牛奶，攪拌後再加入剩餘的牛奶，完全攪拌均勻成較濃稠的麵糊狀。

倒入炒好的蝦粒，這時建議嚐一口麵糊的味道，可以視情況加入少許食鹽適當調味。

將麵糊用兩個湯匙整型後分別放入蛋液中沾勻。

再放入麵粉中沾滿麵粉，後最後沾麵包糠。

先放到乾淨的盤內備用

最後放入油鍋中炸至表面金黃即可。

咬下去表皮酥脆，內陷香濃。

喜愛白醬口味的朋友和小朋友一定會喜歡。