椰子紅茶吐司

「身為強迫症,我很喜歡吃土司而且一定要是方形的,看到山形吐司就有種心理不大舒服的感覺,這個吐司把牛奶換成了椰奶,又加了紅茶進去,別有一番風味呢!氣溫終於高了再也不用擔心發酵一個麵團要發酵幾個小時,夏天正式做麵包的好時機,不要錯過呢!」

成分錶

主料

高筋粉250g
低筋粉50g
砂糖45g
雞蛋液25g
清水190g
橄欖油25g
椰子粉17g
奶粉5g

佐料

食鹽3g
酵母3g
紅茶粉4g
甜味口味
烘焙工藝
高級難度

椰子紅茶吐司的做法步驟

椰子粉17g,放到碗裡

加入少量清水把椰子粉化開

沖好的椰子粉轉移到麵包機內桶裡面

加入3g食鹽

加入45g砂糖

加入25g打散的雞蛋液

先篩入250g高筋粉

篩入50g低筋粉

加入5g奶粉

在上面加入3g酵母粉

加入4g紅茶粉

最後加入25g橄欖油

麵包機開啟一個和麵程序

和好的麵團拿出來自然發酵

發酵好的麵團分成三個劑子

先擀開呈長條狀

然後捲起來,收口向下

放進吐司模具中繼續第二次發酵

發酵到八分滿的時候蓋上蓋子

放進烤箱裡面,上下火下層,175度35分鐘即可!

小撇步

使用的廚具:電烤箱
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