蝦仁火腿披薩

“吃厭了吐司麵包就想換換口味。今日,我做了一道蝦仁火腿披薩。”

成分錶

主料

高筋麵粉150克
橄欖油10克
白砂糖15克
食鹽2克
酵母3克
清水90克

佐料

大蝦10隻
火腿片4片
洋蔥1/4個
番茄1個
番茄沙司10克
橄欖油2匙
黑胡椒麵1匙
青線椒1個
馬蘇里拉起司碎20克
紅線椒1個
鹹鮮口味
工藝
普通難度

蝦仁火腿披薩的做法步驟

準備番茄沙司,洋蔥碎,番茄切丁。

用刀在大蝦背上劃一刀,抽去蝦線剝皮清洗乾淨後在開水鍋中煮熟,火腿切丁,馬蘇里拉芝士備用,青紅線椒切丁。

各種材料混合揉成光滑麵團,放入碗中蓋上進行基礎發酵。

鍋中倒入橄欖油,燒開。

倒入洋蔥碎炒至透明,再加入番茄丁煸炒,再加入番茄沙司,食鹽、黑胡椒麵,翻炒均勻後晾涼備用。

麵團發酵至2倍大,移入揉麵墊蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

將麵團擀成圓餅放入烤盤中,麵餅邊緣要高出餅皮,並用叉子在餅皮上紮眼(防止在烘烤中餅皮中央鼓起)。

餅皮上鋪滿炒製好的披薩醬。

撒上馬蘇里拉起司碎。

撒上青紅椒碎,再鋪上火腿丁。

將蝦肉均勻舖在火腿丁上,再撒上一層馬蘇里拉起司碎,上下火200℃預熱烤箱後烤15分鐘。之後,取出烤盤再鋪上一層馬蘇里拉起司碎,再烤5分鐘(起司碎融化即可)。

成品圖。

小撇步

使用的廚具:烤箱
沒有帳號?註冊  忘記密碼?

社交帳號快速登錄