「在餅乾中，我覺著有個潛規則，看著好看的，未必能好吃，吃著好吃的，不一定長得好看。我想這道餅乾應該是打破了這個規則，既有顏值又有風味。果醬與花生的雙重組合，加上酥鬆的小餅，那叫一個絕，用你們常說的話就是，”好吃到沒有朋友”。
成分錶
主料
低筋麵粉120g
奶油55g
細砂糖40g
蛋液25g
花生碎60g
佐料
泡打粉1g
果醬適量
花生果醬小酥餅的做法步驟
備好所需食材；
奶油與細砂糖混合攪打至顏色變淺；
加入蛋液，繼續攪打至全部融合；
篩入低筋麵粉與泡打粉，拌及至不見乾麵粉為止；
每份兒取約13g的量，搓成小球；
小球中間用食指按壓下去，周圍先裹一圈兒蛋液，再蘸取花生碎，整齊的碼在烤盤上；
烤箱預熱，溫度170度，時間12分鐘，放入烤盤；待烤好取出烤盤，放涼後，在中間的酒窩位置加入果醬即可。
小撇步
1.做這道餅乾時，為了避免麵粉起筋，拌和好的麵團，沒有揉捏大麵團，直接揉成了小麵團，這樣做減少揉捏次數，也避免了麵粉起筋；
2、大多數的果醬中，甜度都很高，所以這道餅乾中的用糖量相對降低，達到一個與果醬十分的中，甜度都很高，所以這道餅乾中的用糖量相對降低，達到一個與果醬十分的中和；
3、口感可以賣不上的。將生花生米放入微波爐叮兩分鐘，取出放涼。搓去紅皮，將花生米放入搗蒜器裡，搗碎，然後用篩網濾掉花生末即可；
4、做這道餅乾時，同時我試驗性做了一道加椰蓉與果醬的，實際沒有花生的好吃。
2、大多數的果醬中，甜度都很高，所以這道餅乾中的用糖量相對降低，達到一個與果醬十分的中，甜度都很高，所以這道餅乾中的用糖量相對降低，達到一個與果醬十分的中和；
3、口感可以賣不上的。將生花生米放入微波爐叮兩分鐘，取出放涼。搓去紅皮，將花生米放入搗蒜器裡，搗碎，然後用篩網濾掉花生末即可；
4、做這道餅乾時，同時我試驗性做了一道加椰蓉與果醬的，實際沒有花生的好吃。
使用的廚具：微波爐、電烤箱
