抹茶三色布丁

我們先做抹茶層布丁，吉利丁片4克，泡冷水裡幾分鐘軟化備用。

熱牛奶50克，抹茶粉5克，抹茶提前過篩，熱牛奶分次加入，攪拌均勻。

攪拌至抹茶完全融化均勻後備用。

牛奶100公克、鮮奶油50克、白砂糖15克，放一起攪拌均勻。

把抹茶液過篩加入，去除沒有融化的大顆粒。

拌勻後隔熱水加溫。

軟化的吉利丁片擰乾水分加入，隔熱攪拌至吉利丁片完全融化

過篩一下去除沒溶解的大顆粒和氣泡。

倒入模具裡。

冷藏1小時定型。

等抹茶層定型後，做原味層，同樣的吉利丁片4克，泡冷水裡幾分鐘軟化備用。

牛奶150公克、鮮奶油50克、白砂糖15克，放一起拌勻後隔熱加溫。

軟化的吉利丁片擰乾水分加入，攪拌至吉利丁完全融化。

倒入模具裡，冷藏1小時定型。

等原味層定型後，做紅絲絨層，同樣的吉利丁片4克，泡冷水裡幾分鐘軟化備用。

牛奶150公克、鮮奶油50克、白砂糖15克、紅絲絨液幾滴，放一起拌勻後隔熱加溫。

軟化的吉利丁片擰乾水分加入，攪拌至吉利丁完全融化。

倒入模具裡，冷藏1小時定型。

抹茶三色布丁，完成O∩_∩O

將抹茶、香草紅絲絨液和淡奶油的風味淋漓盡致地呈現在一杯之中。

入口即化的滑爽感，帶來美味的視覺與味覺饗宴。