「PH大師被稱為甜點界的畢加索，每一個配方都得到禮贊。這款小蛋糕雖然在做法上相對其它瑪芬麻煩，但是它確實非常好吃，不干不膩，香酥粒做的金寶頂和柔潤的蛋糕體融合在一起，相得益彰，加上爆漿的藍莓，口味非常美妙~”
成分錶
主料
奶油13克
鮮奶油93克
雞蛋1個
白砂糖50克
中筋麵粉150克
藍莓90克
佐料
檸檬皮屑1/2個
鹽1/8小勺
無鋁泡打粉5克
杏仁粉13克
白砂糖13克
中筋麵粉13克
瑪芬蛋糕的做法步驟
這是一個三能屋諾六聯模的量。先做金寶頂酥粒，把最後四項原料：奶油、白砂糖、杏仁粉、麵粉混合在一起，用手搓成酥粒狀。放冰箱冷藏備用。
把主料中的乾性原料：麵粉150克、糖50克、鹽1/8小匙、泡打粉5克攪拌均勻後過篩，加入檸檬皮，攪拌均勻。
普藍高科藍莓洗淨瀝乾備用。
將奶油63克隔熱水融化並與鮮奶油93克攪拌均勻；稍涼加入打散的雞蛋攪拌均勻。
加入藍莓攪拌至無乾粉即可入模，（事先套紙模會比較好看哦）然後將金寶頂酥粒全部均勻灑在上面。
入模。預熱180度烤箱，烤23分鐘左右，要烤到藍莓爆漿哦。
美美的拿出來~酥粒金燦燦的，開動~
小撇步
使用的廚具：電烤箱
