成分錶
主料
麵粉400克
茄子半個
豬肉餡適量
佐料
酵母4克
清水230克
調味料
玉米油適量
芝麻油適量
蠔油適量
生抽適量
鹽適量
蔥適量
洋蔥適量
薑適量
茄子豬肉包子的做法步驟
茄子洗淨切好。
鍋內放玉米油，放花椒、洋蔥炸出香味放涼。
洋蔥和油一起倒入茄子裡面拌勻。
豬肉切粒，放鹽、薑、生抽、蠔油拌勻醃製20分鐘。
大蔥切好。
所有食材放入茄子裡面，放上芝麻油、花椒粉。
拌勻備用。
提前和好的麵團，發酵至兩倍大。
揉麵排氣，分成均勻的劑子，擀成包子皮。
放入餡料。
放入鍋內，二次醒發30分鐘。
冷水煮開，轉中火蒸17分鐘。
關火燁5分鐘，出鍋。
香噴噴的包子就好了。
小撇步
使用的廚具：蒸籠
