蔥香肉鬆卷

將除奶油以外的所有材料放入麵包機中，啟動揉麵程序，揉光滑後加入奶油揉至擴展階段。

室溫下發酵至2倍大。

麵團取出排氣滾圓，鬆弛15分鐘。

用擀麵棍將麵團擀成與烤盤一樣大小的薄麵片，放入鋪了油紙的烤盤中。

置於溫暖濕潤的地方發酵40分鐘，用叉子扎一些小孔，刷全蛋液，撒上白芝麻和蔥花。

烤箱165度預熱，烤15分鐘，取出後倒扣在烤網上晾涼。

將麵包有蔥花的一面向下放在油紙上，用刀在麵包背面劃幾道口子，但不要劃透。

擠上沙拉醬，撒一層肉鬆。

捲起來，用油紙包好，靜置20分鐘定型，拆下油紙後切段，在橫切面塗上沙拉醬，再沾上肉鬆即可。