“白綠相間，色澤雅緻，味道清香，鮮嫩爽口。”
成分錶
主料
雞胸1個
香菜50g
佐料
油適量
蔥少許
鹽少許
醋少許
胡椒粉3g
薑適量
蒜適量
芫爆雞條的做法步驟
切薑絲放開水泡薑水。
雞肉切條，放入少許料酒和薑水抓一抓，然後放鹽再抓一抓，接著放玉米澱粉接著抓，最後放少許油封住雞肉中的水分，放入冰箱冷藏室20分鐘。
香菜摘好洗淨，去掉葉子，切成寸段。
香菜裝盤，蔥薑切絲，大蒜切片和香菜放在一起，盤中在加入少許鹽，少許醋，少許料酒，少許薑水，3克胡椒粉備用。
熱鍋冷油小火，放入雞條，再改大火將盤中所有食材倒入鍋中，翻炒幾下馬上關火出鍋。
成品。
小撇步
使用的廚具：炒鍋
