成分錶
主料
奶油100克
花生油70克
糖70克
鹽5克
低粉260克
雞精2克
蔥花70克
鮮奶70克
蔥油曲奇的做法步驟
奶油取出放軟化，加入糖，鹽，雞精。
混合在一起，打發。將奶油打發體積變大，顏色變淡黃。
分3次加入花生油打發，攪拌至完全融合。
分次加入鮮奶，攪拌透徹。
加入蔥花拌勻。
篩入低筋麵粉。
攪拌均勻後成曲奇麵團。
將麵團裝入擠花袋，在烤盤上擠出花型，約170度烤25分鐘左右。
小撇步
用擠花帶擠好後的曲奇，可以將烤盤一起放入冰箱冷藏15分鐘，讓曲奇更容易烤出花紋。
使用的廚具：電烤箱
