堅果曲奇餅乾

稱好材量。

黃油室溫軟化。

用打蛋器低速攪打至鬆散。

一次性加入細砂糖和糖粉。

打發到奶油的體積膨大，顏色變淺。

分六次加入蛋液，每次加入蛋液後都要攪打至奶油和蛋液完全融合，再加入下一次蛋液。

打發好的奶油和雞蛋完全融合，沒有分離的現象，狀態蓬鬆。

把低筋麵粉過篩至打發好的奶油糊。

用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。

把擠花嘴裝入擠花袋，把擠花袋的口打開，把曲奇麵糊裝進去。

在鋪有油紙的烤盤裡擠出自己喜歡的大小的曲奇餅生胚。

表面黏上堅果。我用了腰果和杏仁。

放入預熱好的烤箱，200度，中層，上下火，15分鐘左右，烤至曲奇怪表面微黃色即可出爐。

烤完放到烤架上晾涼，然後裝罐密封。