成分錶
主料
雞翅6根
佐料
萵苣2根
食材
蔥適量
薑適量
蒜適量
乾辣椒適量
八角適量
料酒適量
桂皮適量
冰糖適量
醬油適量
蠔油適量
油鹽適量
萵苣燒雞翅的做法步驟
雞翅的表面上劃上兩刀；萵苣切成滾刀塊；準備好其它原料；
冷水下鍋，加入兩片薑，將雞翅放入水中燙一下後撈出；
雞翅的表面上劃上兩刀；萵苣切成滾刀塊；準備好其它原料；
洗淨鍋，放少許油，將雞皮的那一面朝下放入；
先煎雞翅，兩面煎至金黃；
下入準備好的香料和冰糖一起翻出香味；
再加入料酒、醬油和蠔油和適量的水，煮開後關小火加蓋煮上五分鐘；
下入準備好的萵苣，
裝入盤中，上面撒些小蔥末。
小撇步
1.雞翅在表面上劃上兩刀，方便入味；焯過水的雞翅先煎一下，這樣有利於雞皮中的油脂析出，吃著更健康；
2. 2.雞翅煎至兩面金黃後就可以下入大料一起爆香，再加入適量料酒、蠯過水和醬油（其實可以下入大料一起爆香，再加入適量料酒、蠔油和醬油（其實可以不加滿五分，我覺得個人煮過。
3.再加入萵苣後，攪拌均勻，繼續小火煮上兩分鐘；揭開蓋，大火收汁，並加入鹽等調味料攪拌均勻。
2. 2.雞翅煎至兩面金黃後就可以下入大料一起爆香，再加入適量料酒、蠯過水和醬油（其實可以下入大料一起爆香，再加入適量料酒、蠔油和醬油（其實可以不加滿五分，我覺得個人煮過。
3.再加入萵苣後，攪拌均勻，繼續小火煮上兩分鐘；揭開蓋，大火收汁，並加入鹽等調味料攪拌均勻。
使用的廚具：煮鍋
