「無雞不成宴，有時候做白切又怕吃剩下來，有時候做爆炒，又怕浪費好食材。一般家裡如有家宴，那肯定會去山里人家買上一隻放養的雞。這類雞做白切有味，做雞湯更是養人。今天我就用這半邊雞。這類雞做白切有味，做雞湯更是養人。今天我就用這半邊雞的味道
成分錶
主料
烏雞半隻
佐料
乾燥花菇適量
細鹽適量
料酒適量
枸杞適量
沙拉油適量
蒜頭適量
花菇烏雞湯的做法步驟
備好烏雞，乾燥花菇。
鍋裡加水加細鹽
再將花菇一併下鍋煮洗一下。
另熱鍋加少許的油，將燙好的烏雞下鍋，煎至烏雞出味。
加入蒜粒一併加炒至出味。
食材出味後，再加入適量開水。
煮至湯汁濃稠濃稠出味。
將開水泡洗好的香菇炒好的烏雞的燉鍋裡。燉煮二小時左右。
最後加入適量細鹽調味。
最後再加入枸杞微燁即可。
這樣子一份花菇烏雞湯就完成了。
小撇步
調味料的配用，依個人的喜好來添加。用電燉鍋有時候朋友們講燉出來的湯不出味，我們可以先炒再煨最後再燉。這樣子味兒就十分的讚。
使用的廚具：燉盅
