“足夠實惠，足夠口味，足夠顏值，來上一盤讓你好吃到停不下來啊！”
成分錶
主料
雞肉適量
馬鈴薯適量
胡蘿蔔適量
洋蔥適量
青椒適量
佐料
蔥薑適量
乾辣椒適量
桂皮適量
八角適量
香葉適量
鹽適量
冰糖適量
老抽適量
生抽適量
料酒適量
大盤雞的做法步驟
雞肉斬塊兒放清水裡浸泡洗淨。
放入開水鍋裡面燙一下水，加料酒薑片去腥，大概三、四分鐘。
撈出，溫水洗淨控水。
輔料備齊料酒生抽備用。
料酒生抽備好。
青菜洗淨，我用的胡蘿蔔青椒洋蔥土豆，這些易燉。
改刀切塊。
改刀切塊。
鍋內放入適量油，中火🔥，放入少許冰糖，炒成棕紅色，微微冒泡。
倒入雞塊兒，顏色剛剛好，非常滿意，不用再加老抽了。
放入香葉八角桂皮等配料，小火炒一會兒出香味兒，烹調料酒，加少許生抽調味。
倒入適量清水，淹過炒鍋，一次性加足水分，如果用壓力鍋的話水量適當減少，加入適量鹽，大火燒開後轉中火慢燉入味。
燉煮湯汁一半的時候放入馬鈴薯胡蘿蔔繼續燉十分鐘。
馬鈴薯變軟。
放入洋蔥塊兒燒至入味。
加青椒塊兒翻炒均勻。
收濃湯汁。
關火啦！
裝盤上桌。
成品圖！
成品圖！
小撇步
使用的廚具：炒鍋
