小籠包

250g低筋麵粉放入酵母.適量白砂糖調味，足量加入溫水攪拌

揉成團後加入一小匙豬油（加入豬油的目的是為了讓包子蒸出來白一點）

揉成光滑的團後，蓋上濕布，醒至麵團發至兩倍大

接下來準備餡料：豬肉，青蔥，薑片

把豬肉，青蔥，薑片剁碎

把三種材料混合在一起，加入料酒，鹽，澱粉，食用油攪拌均勻

把發至兩倍大的麵團反覆搓揉成長條，分成等量的小擠子

擀成邊緣薄中間後的圓片

包入肉餡

把包子捏好封口

把包好的包子再醒30分鐘後放入蒸籠中蒸8分鐘即可（水開後再放入包子蒸）

完成