“蛋塔（EggTart），是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅。細膩柔滑酥鬆的口感，蛋塔的吃友們的最佳選擇。”
成分錶
主料
蛋塔皮24個
佐料
蛋黃5個
鮮奶油250ml
牛奶190ml
吉士粉30g
煉乳17g
白糖60g
蛋塔的做法步驟
鮮奶油、牛奶、糖粉、和煉乳一起倒入容器中。
把容器放入燒開的水攪拌使煉乳和白糖熱化，冷卻。
把蛋黃打散
把打散的蛋黃液加入冷卻後的鮮奶油等混合物裡。
加入蛋黃液後攪拌均勻。
再篩入吉士粉拌均勻。
均勻後的蛋撻液過濾一下。
過濾後倒入蛋塔皮里，八九分滿。
放入燒箱，上下火煮200度烤25分鐘左右，至表面上色即可。
成品圖
成品圖
再看看裡面
小撇步
糖可以安照自己喜歡的甜味，多加或少加。每個烤箱的火力不一樣，要注意火候別烤過了哦。
使用的廚具：電烤箱
