蓮藕豬尾湯

「豬尾骨之前很少買來吃，有一次跟同事一起去菜市買菜，她自己買了一條然後推薦說好吃，叫我也試試，當時並沒有買，卻從此記住她說的話。後來買回來試著紅燒，發現不肥不膩，老少皆宜，於是又買來燉湯，無需多餘的調味料，小火慢火燉，出鍋後撒入一點點鹽，依然是肉質香嫩，鮮美可口。藕的營養價值也很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補充氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：「主補中養神，益氣力」。」