“依然是春節吉祥菜。芹菜撈海參豆腐～芹撈參腐，又稱勤勞致富！”
成分錶
主料
西芹一根
海參兩個
內酯豆腐些許
佐料
花生油半匙
調味料
蔥芽些許
彩椒小許
蒸魚豉油適量
勤勞致富的做法步驟
取最粗的西芹，洗淨，去除楞邊。
斜切。
再如此切。
再豎切，冷水浸泡。
泡好的芹菜就是鳳尾芹。
擺盤。
取內酯豆腐。
冷水下鍋煮開。
弄成厚片。
放芹菜中間。
泡發好的海參切片。
開水煮一下。
撈出放豆腐中間。
切蔥芽和菜椒。
放海參上。
淋上蒸魚豉油。
鍋子燒熱油，燒至冒煙的狀態。
熱油淋在蔥芽上即可。
成品。
小撇步
最好用西芹做哈，既容易出鳳尾狀而且味道鮮嫩脆爽。
使用的廚具：不沾鍋
