「香菇含有豐富的維生素D，維生素D能促進鈣的吸收，骨頭湯含有豐富的鈣，兩種食材搭配能促進鈣的吸收，是中老年補鈣的美味佳餚！”
成分錶
主料
香菇500克
豬棒骨1500公克
佐料
油菜200克
食材
蔥適量
薑適量
鹽適量
胡椒粉適量
植物油適量
糖適量
味素適量
菊花香菇的做法步驟
豬棒骨洗淨中間敲斷，棒骨冷水下鍋，待鍋中水煮五分鐘，撈出棒骨，倒掉鍋中的水。
鍋中重新放入涼水，待水燒開後放入棒骨，用中小火熬製骨頭湯，熬製時間50分鐘（肉能容易脫骨）。
煮熟的棒骨留做它用。
熬製棒骨的過程中將油菜洗淨備用。
將香菇洗淨去根。
去根後的香菇切片。
將油菜放入燒開的棒骨湯裡加少許鹽焯一下。
焯好的油菜擺盤備用。
切好的香菇放入燒開的骨頭湯鍋汆燙5分鐘。
鍋中放入植物油、用蔥、薑爆鍋。放入燙好的香菇炒出水汽，加入胡椒粉、鹽，翻炒後加味素出鍋。
將炒好的香菇在盤中擺成菊花狀，清香美味的補鈣菜餚就完成了！
小撇步
1.豬棒骨要先涼水下鍋子燒開後汆燙出血水，去除腥味。如果熱水下鍋肉的表面馬上緊縮裡面的雪水無法出來；
2、開始熬製骨頭湯骨頭要熱水下鍋，骨頭裡的營養成分才能散發出來。
3.香菇裡的維生素D促進了人體對鈣的吸收，對鈣的吸收有正面作用。
2、開始熬製骨頭湯骨頭要熱水下鍋，骨頭裡的營養成分才能散發出來。
3.香菇裡的維生素D促進了人體對鈣的吸收，對鈣的吸收有正面作用。
使用的廚具：煮鍋、炒鍋
