草莓優格芒果慕斯

烤一個戚風蛋糕片，涼透備用，用模具壓出適當的大小。

兩片吉利丁片用水泡軟備用。

芒果肉100克入料機打成泥狀、自製優格100克、糖20克攪拌均勻。

攪拌好的芒果泥非常細膩。

小火加熱至沸騰關火。

涼至80度左右加入吉利丁片攪拌至融化，然後涼透，芒果泥準備好了。

奶油加20克糖打發微微有紋路即可。

把涼了的芒果泥倒入奶油中拌勻。

慕斯蛋糕餡準備好了，這些慕斯餡能做這樣大約兩個蛋糕。或兩個小慕斯和一個這樣的中等慕斯。

草莓中間切開。

蛋糕切片。

在模具周圍擺上草莓，倒入慕斯餡。

倒9分滿入冰箱冷藏至凝固。

現在製作鏡面：1片吉利丁片泡軟。

30克芒果肉入料機打成泥，加入170克白開水、20克糖、泡好的1片吉利丁片混合小火加熱至吉利丁片融化關火，晾涼。

把鏡面材質倒入凝固的慕斯蛋糕上。

用電吹風吹模具周圍，然後脫模，蛋糕重量約390克。

美麗的草莓芒果優格慕斯。