成分錶
主料
慕斯餡：酸奶50克
慕斯餡：草莓50克
慕斯餡：蛋糕1個
慕斯餡：吉利丁1片
慕斯餡：奶油100克
慕斯餡：糖30克
鏡面：草莓20克
鏡面：水80克
鏡面：吉利丁1片
鏡面：糖15克
優格草莓慕斯的做法步驟
烤一個蛋糕片，切模。
草莓入料機打成泥，加入優格和20克砂糖攪拌均勻。
小鍋燒至沸騰後，涼至80度左右加入泡軟的吉利丁片，拌勻。
過篩一次涼透。
奶油加10克糖打發略微有紋路。
把草莓泥加入奶油中拌勻。
蛋糕片入模具中。
草莓切小塊兒加入。
倒入乳酪糊。
製作鏡面：20克糖、80克水加熱沸騰關火，稍微涼加入泡軟的吉利丁片涼透。
等待起司已經凝固，裝飾表面，淋上鏡面材質。
用電吹風吹模具周圍脫模。
小撇步
使用的廚具：電烤箱
