草莓軟糖

500g草莓洗淨去蒂打成泥，果泥加玉米糖漿550g、加白砂糖150g中火攪拌煮開。

煮開後加檸檬汁40g、奶油20g，不斷攪拌。

奶油徹底融化後轉小火煮20分鐘，期間每隔兩分鐘翻動一次即可。

玉米澱粉75g+水75g混合均勻後，慢慢的邊攪拌鍋邊倒入玉米澱粉。

中火邊熬邊炒，加澱粉後一定要不停的炒否則會糊底。炒到沒什麼水分、報團不鬆散、幾乎不沾鍋，大約需要一個小時左右。

放到模具裡趁熱壓平整，模具鋪油紙、蓋油紙。

冷卻一晚後。

切塊。

裝袋。