烤腸香菇披薩

準備好炒披薩醬的原料。番茄去皮後切小丁，洋蔥和大蒜切末。

備好披薩餡料所用材料。

鍋燒熱，放入奶油至溶化。

高粉200克，酵母3克（和麵時需加白糖5克，溫水90克）。

將高粉和酵母、白糖、溫水混和，先攪拌成絮狀。

揉成光滑的麵團，覆蓋保鮮膜放溫暖處發酵。

在麵團發酵時製作披薩醬。鍋燒熱，放入奶油至溶化。

放入洋蔥丁和大蒜末，翻炒1分鐘。

洋蔥炒香後，放入切成丁的番茄。番茄炒出水後，放入1匙白糖、黑胡椒粉、少許鹽、適量蕃茄醬及披薩草翻勻。

小火慢炒至醬料濃稠即可關火。

從冰箱取出解凍馬蘇里拉起司碎。

將發酵好的麵團取出排氣。

揉成原來的大小。

擀成和披薩盤差不多大小的圓片。

移到披薩盤裡（不沾盤不用刷油），整形成邊緣厚中間薄的餅底。

用叉子在餅底輕輕叉滿小洞。

在餅底抹勻剛才炒好的披薩醬。

均勻撒上一層馬蘇里拉起司。

鋪上一圈烤腸片，中間圍焯水過的香菇，上面撒少許青椒圈。

再撒上一層起司。

鋪上洋蔥絲和汆燙的青豆玉米胡蘿蔔丁。

撒上剩餘所有的起司。

放入預熱好的烤箱，200度，中層，20分鐘。再加溫20度，再烤5分鐘至餅底上色（依各人烤箱不同自己掌握）。

製作完成，美味的披薩出爐。

拉絲挺多的，還不錯！

特別滿意自己第一次做的披薩餅，還要繼續努力！