聖誕節米糕

「這個看起來好像奶油蛋糕,其實不是奶油做的,而且也不需要烤箱,只用一個蒸鍋就可以做出來哦。白色的是山藥也可以用土豆但是做出來會偏黃,白色會更像聖誕老人。現在已經有草莓了,趁著聖誕節買點草莓給孩子一個儀式感滿滿的聖誕節吧。」

成分錶

主料

米糕粉100g
牛奶110g
山藥80g
20g
草莓2個

佐料

椰蓉適量
黑芝麻醬適量
原味口味
工藝
半小時耗時
普通難度

聖誕節米糕的做法步驟

準備好各種材料,米糕粉都已經配比好了就不需要糖了。

山藥帶皮蒸熟,沒有山藥可以用馬鈴薯但是顏色會偏黃,草莓用麵粉洗一洗然後再用流水沖洗乾淨。

米糕粉+110g牛奶混合成這樣沒有疙瘩的狀態。

準備兩個紙杯,把米糕糊糊倒入剛剛好滿滿的兩個,淺一點能做三個。

鍋子裡燒開水然後放入米糕杯中火蒸20分鐘。

80g山藥用叉子碾壓成泥狀+水20g。

用篩子過篩這樣才更細膩好擠這個一定不能省略。

準備這個裱花嘴,這樣可以做出漂亮的花紋如果沒有最好買一個不然做出來不好看。

把米糕蒸熟拿出來切去頂上不平高出來的部分。

用山藥泥抹一層表面這個就是臉。

用擠花嘴擠一圈中間空一格出來放草莓。

草莓切半放上去頂上是做成帽子,草莓切出來一個圓圓的做鼻子,黑芝麻醬做眼睛,也可以用黑芝麻一顆放上面。

鬍子用牙籤挑一點出來就好。

這個是帽子,放上一整顆草莓,然後圍一圈就好了。

小撇步

1.按比例做肯定能成功。

2.山藥泥一定要過篩不然顆粒粗糙會堵住裱花嘴。
使用的廚具:蒸籠
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