「戚風做過無數次但仍然吃不厭，現在草莓大量上市，鮮甜可口，用來做奶油蛋糕最搭了。原味的小6寸，夾層放了芒果、芒果和獼猴桃丁，口感很是豐富。剛好是一個小朋友的生日，所以用糯米絲畫了個小狗狗頭像貼在蛋糕上面，很可愛的樣子。」
成分錶
主料
雞蛋3個
蛋糕粉50G
鮮奶油250G
佐料
牛奶40G
玉米油30G
白糖60G
草莓適量
芒果一個
奇異果一個
草莓奶油蛋糕的做法步驟
準備好所需的材料
把玉米油、牛奶、蛋糕粉放盆中
用手動打蛋器切拌至無顆粒狀態
三個雞蛋分開蛋黃和蛋清，把蛋黃一個個加入麵糊中拌均
三個蛋黃都拌好的樣子，很細膩了
把蛋白分三次加入40G白糖打至硬性發泡
再將蛋白泡分三次加入蛋黃麵糊中切拌均勻
全部混合好的蛋糕糊不會消泡，非常有光澤
然後倒入模具中，放入烤箱150度烤35分鐘出爐放涼
把淡奶油加入20G白糖打發，水果切小丁
蛋糕分割成三片，每片依序抹奶油、放水果丁
蛋糕簡單抹面
用巧克力醬在糯米紙上畫一隻小狗的頭像，放在蛋糕一邊，耳朵的黃色是淡奶油加了點黃色色素，蛋糕週四用裱花嘴擠些奶油花
最上面擺上切開的草莓即可
小撇步
蛋白一定要打發，和蛋黃麵糊混合時要輕快的拌均勻。
蛋糕出爐要倒扣放涼，以免回縮。
蛋糕出爐要倒扣放涼，以免回縮。
使用的廚具：打蛋器、電烤箱
