「夏天因氣溫高，食慾不振，胃口不好。今天做一道及普通的家常菜，茄子燉土豆。盛上一碗二米飯，拌上茄子燉土豆。都能多吃半碗飯。”
成分錶
主料
茄子3根
馬鈴薯2只
佐料
蒜頭
大蔥1根
調味料
食用油適量
鹽適量
雞精適量
茄子燉馬鈴薯的做法步驟
茄子去蒂切滾刀塊。
馬鈴薯去皮切滾刀塊。
蔥，大蒜切碎。
起油鍋放三分之一大蒜，蔥碎爆香。下茄子翻炒。
茄子翻癟後下馬鈴薯多加點水，加蓋燉燒。
馬鈴薯燉酥爛後放鹽，雞精調味，下剩下的蔥，大蒜碎。
翻炒均勻後盛出既可。
小撇步
翻炒茄子時加點鹽會出水加快翻癟速度。
此菜多些湯水，拌飯更好吃。
此菜多些湯水，拌飯更好吃。
使用的廚具：炒鍋
