“臘味合蒸其實不限什麼食材的，只要是醃臘製品都可以一起蒸，最常見的是臘肉臘魚臘雞。”
成分錶
主料
臘雞腿半個
麻辣腸半根
臘魚半只
調味料
食用油少許
臘味合蒸的做法步驟
要到年尾了，來準備臘貨過年吧！冬至過後可以醃臘貨了。將臘雞腿，臘魚和辣腸用溫水洗淨表面。
將醃製好的辣腸切片，臘雞腿和臘魚斬塊依次碼放在盤中，如果是少油的臘製品可以淋一勺食用油在上面，如果喜歡吃辣可以加一匙豆豉辣椒醬，我這用的麻辣腸有辣椒和花椒所以不需要添加任何調味料。
放入蒸籠中蒸10—15分鐘即可。
如果醃製的臘貨比較鹹可以先用水煮個七、八分鐘後倒掉水再蒸。
小撇步
使用的廚具：蒸籠
