成分錶
主料
蝦仁適量
夾心肉適量
薺菜適量
佐料
薑末適量
調味料
米糠油適量
鹽適量
料酒適量
蠔油適量
蝦仁薺菜大餛飩的做法步驟
薺菜洗淨焯水後剁細。
夾心肉剁細。
蝦仁挑去蝦線，加鹽、料酒、胡椒粉拌勻醃製10分鐘。
醃製後的蝦仁剁細。
全部食材放在大碗中，加薑末、鹽、蠔油、米糠油拌勻成餡。
餛飩皮上放適量餡料，從一邊往上捲兩次，再把兩頭捏緊成元寶狀。
包好的大餛飩，我們也叫義大利麵😄。
鍋中放水燒開，加點鹽，放入大餛飩燒煮，中途點兩次冷水。
春天的美味。
小撇步
使用的廚具：煮鍋
